Assim como o gengibre, esse ingrediente aqui pode dar um tempero a mais em seus brigadeiros gourmet que pode ser bastante lucrativo. Mais um biscoito popular que pode servir perfeitamente como base para um brigadeiro gourmet muito bom e de sucesso. Outro tipo de ingrediente que garante um brigadeiro gourmet bastante atrativo para todos, especialmente para a criançada, é o Kinder. Banana com canela é uma sobremesa muito saborosa, e adicioná-la a um brigadeiro gourmet é uma oportunidade boa de oferecer algo bem diferente aos seus clientes. Outro tipo de chocolate bastante apreciado por aí é o Prestígio, cujas raspas de coco combinam bem com o chocolate, e que podem fazer um brigadeiro gourmet realmente delicioso.
- E só depois, na hora de transportá-los, é que você os coloca numa bolsa térmica.
- O bom é que rapidamente você recupera esse valor.
- Para um sabor caramelado, substitua a lata de leite condensado por leite condensado cozido.
Pegue uma panela e misture o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó. Acenda o fogo médio, adicionando o chocolate em pó, e mexa a mistura por uns 10 minutos até que fique em ponto de brigadeiro. O recomendado mesmo é fazer brigadeiros gourmet pra vendê-los no mesmo dia. Caso não possa, que pelo menos seja no dia seguinte.
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Após a massa atingir a condição desejada, misture por mais um ou dois minutos para melhorar a textura do brigadeiro na hora de enrolar e despeje em uma tigela para esfriar. A primeira lição é nunca cozinhar o brigadeiro gourmet em fogo alto! O doce sempre deve ser feito em fogo brando e no máximo médio para evitar que a massa queime. Totalmente responsável pelo sabor do doce, o chocolate precisa ser de boa qualidade, e sabe por quê? Ele tem a capacidade de se sobrepor ao sabor forte e doce do leite condensado, cando em destaque quando o assunto é GOURMET. 200 gramas de raspas de chocolate belga branco Callebaut ou granulado branco de boa qualidade.
"brigadeiro Gourmet" No Brasil
Em fogo baixo, mexa sem parar até ficar em ponto de “brigadeiro mole”. Leve ao fogo baixo e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, coloque num prato untado e deixe esfriar.
Digite um termo abaixo e ache uma receita para aquele momento especial. Você pode salvar receitas em seus cadernos para ver mais tarde. descubra como fazer sobre como armazenar a manteiga de cacau. Informa sobre personalização de chocolates com o uso de moldes e imagens.